calamari alla creola

igredienti: 900 g di calamari freschi, puliti e tagliati ad anelli, 8 spicchi d'aglio, sbucciato e affettato sottile, 150 g di cipolla tritata, 100 g di carote, tritate finemente, 100 g di

piselli freschi o surgelati,  3 foglie di alloro, 120ml di Cognac, sale e pepe, Olio d’oliva preparazione: Portate una pentola di acqua bollente e aggiungere i calamari, cuocere per 5 minuti, poi scolateli immediatamente. Aggiungere i calamari alla padella insieme all’olio ed a tutti gli altri ingredienti. Mescolare ed amalgamare gli elementi e cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti. Togliere l'alloro e servire su un letto di di riso o pasta.