CARPACCIO di manzo con rucola e scaglie di parmigiano

Un'idea per queste calde serate estive..

INGREDIENTI:

carne di manzo filetto o controfiletto
1 limone
rucola
parmigiano
olio
sale

PREPARAZIONE:

fatevi tagliare dal macellaio la carno di manzo a fette molto sottili. Ponetela in una ciotola.

Poi spremete il limone e il succo avuto, versatelo sulla carne. Fatelo marinare per circa 8 minuti.

Prendete un piatto da portata e disponete le fettine di manzo sopra; aggiungete un pizzico di sale, un filo di olio le foglie di rucola e le scaglie di parmigiano.

Ed ecco pronto il vostro carpaccio