500 gr di patate
1 porro
brodo vegetale
100 gr di lenticchie rosse decorticate
120 gr di lasagne fresche( o in scatola tipo le Barilla)
50 gr di spinaci
olio extra vergine d'oliva.
Preparazione:
fate stufare 500 gr di patate a dadini e 1 porro in pochissimo brodo vegetale per 15 minuti.
Unite le lenticchie rosse e cuocete ancora per 10 minuti.Riducete le lasagne in strisce di 8 x 3 cm e buttatele nella zuppa con 50 gr di spinaci.Cuocete altri 3 minuti,salate,pepate e servite con un filo d'olio.
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