Ingredienti e dosi per 4 persone
1 kg di castagne
1 cucchiaino di semi di finocchio
1 ccucchiano di sale
2 cucchiai di rhum
1 barretta di cioccolato fondente
miele al castagno
Preparazione:
Incidere la buccia delle castagne, metterle in acqua fredda salata con i semi di finocchio e cuocere per 15 minuti.
Togliere buccia e pellicina levandole dall'acqua una alla volta per non raffreddarle.
Mettete le castagne in un piatto da portata,versateci su un paio di cucchiai di rhum, quindi copritele con un filo di miele di castagno, fate a pezzi la barra di cioccolato fondente e unitelo alle castagne.Potete servire
le castagne in coppe singole guarnite con un ciuffo di panna o impiattate per ciascun commensale con crema al mascarpone.( o gelato alla vaniglia)
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