cozze gratinate

ingredienti per 4 persone: 1 kg di cozze, 100 gr di pangrattato,50 gr di grana grattugiato, 1 spicchio d'aglio tritato, 1 mazzetto di prezzemolo tritato, origano, olio extra vergine d'oliva, pepe. Preparazione: Pulire accuratamente le cozze,aprirle eliminando la valva superiore e disporle in una teglia da forno. Preparare un composto molto fino di pangrattato,formaggio,pepe,origano,aglio,prezzemolo e un filo d'olio.Amalgamare con cura e cospargere le cozze con il composto.Infornare a 200 gradi per 5 minuti circa e servirle calde.Accompagnare con un SALICE SALENTINO. doc bianco cantine Conti Zecca.Lecce