Questo e' un primo tipico della cucina veneziana che personalmente adoro!
INGREDIENTI per 4persone:
* 400 gr. di spaghetti o bigoli; (io ne ho lessati 320g)
* 100g sardine (io ho usato quelle sott'olio);
* 2 cipolle di media grandezza;
* 6 cucchiai di olio evo;
* sale e pepe
PREPARAZIONE
Affettate finemente le cipolle e fatele imbiondire nell'olio, mescolando e aggiungendo qualche cucchiaio d'acqua per evitare che diventino scure. Aggiungete le sardine pulite, diliscate e dissalate. Mescolate e continuate la cottura a fuoco basso fino a quando le sardine si sono sciolte quasi completamente. Insaporite con una macinata di pepe e scolate i bigoli al dente sulla padella, saltateli per un paio di minuti e servite.
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