salsa al gorgonzola

INGREDIENTI: 300 gr. di gorgonzola dolce ,100 ml. di latte, 1 cucchiaio di rafano ,Sale q.b. Pepe q.b. Preparazione: Fate a cubetti il gorgonzola, prendete una terrina dai bordi alti e cominciate a lavorarli con un cucchiaio di legno. Aggiungete a filo il latte e continuate a lavorare fino a ottenere un impasto morbido e il più omogeneo possibile. Una volta pronta la crema, grattugiate il rafano e aggiungetelo al composto con un pizzico di pepe e una presa di sale. Accorgimenti: Tenete la salsa coperta e in frigorifero fino al momento di servirla.