SALSA ALLO ZAFFERANO

una salsa originale, pronta in 15 minuti circa e ottima per accompagnare piatti di carne e verdure cotte. Ingredienti: 100 ml. di vino bianco (mezzo bicchiere circa), 200 ml. di latte intero, 50 g. di cipolla, 1 cucchiaio d’olio d’oliva, una bustina di zafferano, sale. Preparazione: tagliate la cipolla a fette sottili e cuocetela a fuoco basso in poco olio per circa 3 minuti, versate il vino, alzate la fiamma e proseguite la cottura per 5 minuti; aggiungete il latte un pizzico di sale e lo zafferano. Fatelo bollire, spegnete il fuoco e frullate il tutto