INGREDIENTI:
180 gr. di pasta
10 -15 foglie di basilico
2 pomodori
80 gr. di salmone
olio extra vergine di oliva
sale
Preparazione:
Lavare ed asciugare le foglie di basilico tamponandole dolcemente con un canovaccio.
Metterle nel mixer con l'olio e frullare velocemente per non far surriscaldare l'olio.
Tagliare a pezzetti piccoli e pomodori e mettere tutto in una ciotola.
Cuocere la pasta , scolarla passandola velocemente sotto l'acqua fredda, metterla nella ciotola
con il condimento e far raffreddate a temperatura ambiente.
Prima di servire unire il salmone ridotto a pezzetti e mescolare bene.
Un primo ideale per le calde giornate estive( se il sole si decide a farsi vedere! per ora almeno qui piove a catinelle!!)
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