frappe' cocco e menta

ingredienti per 4 persone: 250 gr di latte congelato 300 gr di latte intero freddo da frigo 30 gr di zucchero 25 gr di cocco grattuggiato 50 gr di sciroppo di menta Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore e frullare per un minuto. Servite in bicchieri alti e guarnite con una fogliolina di menta

budino AL PANE E CIOCCOLATO

Lo sai perché mi piace cucinare? Perché dopo una giornata in cui niente è sicuro, e quando dico niente voglio dire NIENTE, una torna a casa e sa con certezza che aggiungendo al cioccolato rossi d’uovo, zucchero e latte l’impasto si addensa: è un tale conforto!" (Dal film "Julie & Julia") *************************************************************************************************** INGREDIENTI Per 8 persone: Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 45-50 minuti INGREDIENTI Una pagnotta (del giorno prima) tagliata a cubetti 220 grammi di cioccolato tagliato in pezzi irregolari (o usare scaglie di cioccolato) 3/4 di tazza di zucchero 1/4 tazza di cacao in polvere non zuccherato Un pizzico di sale 8 uova di grandi dimensioni 2 cucchiaini di estratto di vaniglia 2 cucchiai di granella di zucchero Burro PREPARAZIONE Ungere una teglia di medie dimensioni con il burro. Disporre il pane e sul fondo della teglia e cospargerlo con metà del cioccolato. In una casseruola scaldare a fuoco medio basso zucchero, cacao in polvere, salee i rimanenti pezzi di cioccolato. Cuocere, mescolando di tanto finché lo zucchero risulta sciolto. Togliere dal fuoco. In una grande ciotola, sbatter insieme uova e vaniglia. Frullare il composto di cioccolato caldo lentamente e versarlo nella teglia sopra il pane. Lasciate riposare per un'ora, mescolando la miscela di pane di tanto in tanto. Preriscaldate il forno a 200 °C. Cospargere il composto il budino con la granella di zucchero e cuocere a bagnomaria in forno per 45 minuti. Lasciare raffreddare prima di servire. dal blog CUCINA CON BADDY.

caramelle fai da te

CARAMELLE AL SUCCO DI FRUTTA: 10 cucchiai di succo di frutta 200 g di zucchero 2 cucchiai di succo di limone 12 g di fogli di gelatina alimentare MettERE in acqua fredda i fogli di gelatina. Nel frattempo portARE ad ebollizione il succo di frutta con il succo di limone e lo zucchero. FaR bollire per cinque minuti, poi a fiamma spenta, aggiungERE i fogli di gelatina ammorbiditi e mescolARE bene. VersARE subito il composto negli stampini e mettERE in frigo per un paio d’ore. Quando estraete le caramelle, prima di riporle in barattolini ermetici rotolatele nello zucchero semolato. CARAMELLE MOU DURE: 200 g di zucchero 65 g di panna fresca liquida ScaldARE la panna in un pentolino, quindi spengnere e tenere da parte. In un altro pentolino far fondere lo zucchero fino a che sarà caramellato facendo attenzione a non bruciarlo, perché potrebbe conferire alle caramelle un sapore amarognolo. A questo punto, allontananare dal fuoco e incorporare la panna scaldata allo zucchero caramellato, mescolare per circa un minuto e versare subito negli stampini. Lasciare indurire in frigo per 2 ore. Sul sito ufficiale di Real Time trovate la videoricetta

COSTOLETTE AL PARMIGIANO

Ingredienti x 4 persone: 1kg di cotolette di agnello, 10o gr di parmigiano reggiano grattugiato, 2 uova, 2 cucchiai di Latte, 200 gr di pangrattato, olio extravergine sale, pepe a piacere. Preparazione: 1)Lavare le cotolette con acqua ed aceto ed asciugarle bene. 2)In una terrina sbattere le uova con il latte ed il parmigiano e salare. 3)Immergere una alla volta le costolette d’agnello e passarle nel pangrattato premendo per far aderire bene. 4)In una larga padella far scaldare l’olio e friggervi le costolette, scolare su carta assorbente e servire ben calde.Servite la carne con contorno di broccoli e il limone tagliato a spicchi.

RISO INTEGRALE ALLE VERDURE

Ingredienti per 4 persone: 400 g di riso integrale, 3 zucchine, 1 carota, 1 cipollotto, 4 funghi champignon, aglio, olio extravergine di oliva, acqua per la cottura e il lavaggio del riso, sale, prezzemolo. Preparazione: Lavare il riso integrale fino a QUANDO l'acqua non risulterà pulita,metterlo in pentola con acqua fredda in rapporto di 2 tazze d'acqua ogni tazza di riso, salare; la cottura impiegherà 45/50 minuti.A parte fare soffriggere l'olio con l'aglio,aggiungere il cipollotto tagliato ad anellI sottili, la carota tagliata a julienne, le zucchine, sempre a julienne, infine i funghi a fettine sottili ed il sale. Cuocete per 15/20 min . Quando il riso sarà cotto saltatelo a fuoco vivace con le verdure, lasciare riposare a fuoco spento per amalgamare i sapori e far sparire l'eventuale acqua in eccesso. Servire con un po' d'olio crudo, prezzemolo tritato e, a scelta, parmigiano grattugiato.

CONCHIGLIONI ASPARAGI E RICOTTA

NGREDIENTI PER 4 PERSONE: 200 gr di conchiglioni, 200 g di ricotta, 200 g di asparagi, 2 uova, sale, un cucchiaino di prezzemolo tritato, 100 g di panna, Parmigiano reggiano grattugiato, 200 g di besciamella. PREPARAZIONE: Pulite gli asparagi, privateli della parte dura, lavateli e tagliate loro la punta. Lessate gli asparagi nell'acqua salata. Scolate e conservate l'acqua di cottura degli asparagi. Passate al frullatore i gambi degli asparagi eccetto le punte; trasferite il composto in una terrina, aggiungete la ricotta, le uova, il prezzemolo, salate e mescolate bene. Nell'acqua di cottura degli asparagi cuocete i conchiglioni, a cottura ultimata, scolateli e riempiteli con la farcia preparata. Disponete i conchiglioni in una pirofila da forno, versate la besciamella, ponete al centro di ognuno una punta di asparago, spolverizzate di parmigiano e gratinate al forno.accompagnate con un bianco fermo.

GRATIN DI SALMONE CON PATATE E PISELLI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 300 g di filetti di salmone, una confezione di piselli fini, 2 scalogni, un mazzetto di erba cipollina fresca, 2 grosse patate, 50 g di gamberetti già puliti, 2 cucchiai di burro, pepe, sale. PREPARAZIONE: Pelate le patate e cuocetele in abbondante acqua salata. Scolatele e tenetele da parte. Cuocete i piselli in una casseruola con dell'acqua salata. Scolateli e teneteli da parte. Cuocete i filetti di salmone al vapore irrorati con del succo di limone . Tritate finemente gli scalogni e fateli rinvenire in un cucchiaio di burro, aggiungete i piselli ben scolati e l'erba cipollina sforbiciata. Aggiustate di sale e pepe e mescolate. Schiacciate le patate bollite con una forchetta, aggiungete il salmone ridotto a pezzetti, i piselli stufati ed i gamberetti. Amalgamate delicatamente . Versate il composto in una pirofila imburrata, livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio, aggiungete qualche noce di burro e gratinate in forno per circa 20 minuti. A cottura ultimata, togliete dal forno, lasciate riposare qualche minuto e servite. (DAL RICETTARIO: un mese in cucina)

GNOCCHI ALLA CARBONARA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400 gr di gnocchi, 150 gr di bacon a dadini, 1 cipolla, 25 gr di burro, 250 ml di crema di latte,, 1 tuorlo, 50 gr di parmigiano grattugiato, 1 pizzico di origano tritato, sale e pepe. PREPARAZIONE: in una padella antiaderente a bordi alti fate sciogliere il burro e soffriggete i dadini di bacon. Con un mestolo forato,togliete il bacon croccante e mettetelo su un foglio di carta assorbente. Nella stessa padella rosolate la cipolla tritata(potete usare quella surgelata gia' a pezzi) fino a quando sara' dorata.Versate poi a filo la crema di latte senza mescolare.Portate a ebollizione a fuoco molto dolce. Incorporate il formaggio grattugiato e mescolate con cura fino a che la salsa non sara' omogenea. Aggiungete l'origano,mescolate,salate e pepate.Aggiungete il bacon,mescolate e togliete daL fuoco.Lasciate intiepidire. Sbattete il tuorlo in una ciotola a parte,incorporatelo alla salsa ,mescolando energicamente. Scolate gli gnocchi con un mestolo forato quoando saliranno a galla e versateli nella padella con la salsa.Amalgamate con cura e servite .potete guarnire con una fogliolina di salvia..

PANE DOLCE ALLO ZAFFERANO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: PER IL PANE ALLO ZAFFERANO: 100 gr di burro, 250 ml di latte, una bustina di zafferano, sale, 35 gr di lievito fresco, 2 cucchiai di zucchero semolato, semi di cardamomo, 1 uovo, 450 gr di farina, 1 tuorlo,2 cucchiai di zucchero perlato, burro e farina per lo stampo. PER IL VINO CALDO: 40 gr di uvetta secca bianca, 30 gr di mandorle sfilettate, 1 litro di vino rosso, 50 ml di vodka, 2 cucchiai di zucchero rosso, 2 stecche di cannella, 5 cm di zenzero, 8 scorze d'arancia candite, 6 chiodi di garofano. PREPARAZIOne: Sciogliete lo zafferano e il lievito in 2 cucchiai di latte tiepido;in una terrina, mescolate il burro fuso con il resto del latte tiepidoe un pizzico di sale. Mescolate in una insalatiera lo zucchero con il cardamomo,il composto burro-latte,l'uovo sbattuto,il latte con lo zafferano e il lievito. Aggiungete la farina,quindi impastate in una massa liscia e omogenea.Formate una palla,copritela e lasciatela lievitare per 10 minuti. Stendete la pasta e dividetela in piccole pallle che disporrete nello stampo,una di fianco all'altra.Copritele e lasciatele ancora lievitare.devono raddoppiare di volume. Spennellatele con il tuorlo sbattuto e cospargetele con lo zucchero perlato.Infornatele a 200 gradi per 20 minuti nello stampo imburrato e infarinato. Portate a ebollizione il vino,la vodka,lozucchero,la cannella,lo zenzero grattugiato , la scorza dell'arancia e i chiodi di garofano. Passate il composto attraverso un colino,dirrettamente sulla copper di vetro con le mandorle e l'uvetta e servitelo caldo con il pane.

SALSA AL MIELE YOGURT E MENTA

INGREDIENTI: 1 vasetto di yogurt bianco, 2-3 cucchiai di miele D'ACACIA, 2-3 foglie di menta fresca. PREPARAZIONE: Mescolate lo yougurt con il miele e la menta tritata finemente . Ideale per accompagnare le fragole o la torta tarte tatin.

RAVIOLI CON CREMA AGLI SPINACI

Ingredienti per 6 persone: 800 gr di ravioli alle erbette(o agli spinaci),400 gr di spinaci surgelati,600 gr di petto di pollo,burro, 2 spicchi di aglio,una mozzarella,olio extravergine d'oliva,farina,sale, pepe . PREAPARAZIONE: tritate la carne di pollo.Condite la carne con sale,pepe e uno spicchio d'aglio tritato.Formate delle polpettine con le mani e passatele nella farina. Friggete le polpettine nel burro caldo finche' saranno dorate e croccanti.Scolatele e trasferitele su carta assorbente. Rosolate l'altro spicchio d'aglio sbucciato in una padella antiaderente con poco olio,quindi aggiungete gli spinaci,salate e coprite con un coperchio. Lasciate cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti,mescolando di tanto in tanto,finche'gli spinaci si saranno asciugati.Frullate gli spinaci aggiungendo dell'olio d'oliva a filo, fino a ottenere la giusta consistenza,quindi regolate di sale.Tagliate la mozzarella a dadini. Cuocete la pasta in acqua salata,scolatela e versatela in una ciotola insieme alla crema di spinaci e alle polpettine di pollo. Mescolate bene, aggiugete la mozzarella e il pepe e servite.Acconmpagnate con un bianco mosso.

ARROSTO AL LATTE

1 arrosto di filetto di vitello di circa 800 gr,500 ml di latte,2 spicchi d'aglio,olio extravergine d'oliva, sale e pepe,qualche rametto di rosmarino. PREPARAZIONE: Fate rosolare 2 spicchi d'aglio vestiti in una grossa noce di burro,quindi unite l'arrosto e rigiratelo per dorarlo in ogni sua parte. A parte, portate a bollore un litro di latte con sale, pepe e rametti di rosmarino.(A questo punto e liminate l'aglio). Versatelo sulla carne, coprite e fate cuocere per un'ora e mezza.Scolate quindi la carne,tenetela al caldo avvolta nella carta d'alluminio e intanto fate addensare il fondo con un po' di fecola e burro,se serve.Tagliate l'arrosto a fette e servite con il sughetto.Accompagnate con pure' di patate.

tortino di carciofi al parmigiano

ingredienti per 4 persone: 4 carciofi grandi,il succo di un limone,burro, un cucchiaio di olio extravergine d'oliva,uno spicchio d'aglio,2 rametti di maggiorana,150 ml di panna liquida,100 gr di pancetta affumicata a dadini,un disco di pasta brisee fresca gia' stesa,2 cucchiai di pangrattato,3 tuorli,120 gr di parmigiano,un bicchiere di latte,sale e pepe. PREPARAZIONE: pulite e spuntate i carciofi,tagliateli in quarti e tuffateli in acqua fredda acidulata con il succo di limone.Rosolate l'aglio sbucciato e i dadini di pancetta in poco burro e olio,quindi unitevi i carciofi scolati,asciugati e tagliati a fettine sottili. Salate,unite le foglie di maggiorana e la panna. Cuocete a fuoco lento con il coperchio,mescolando spesso,finche' i carciofi diventano teneri.Togliete l'aglio,pepate e incorporatevi, a fuoco spento,2 tuorli e 20 gr di parmigiano,mescolando. Riscaldate il forno a 200 gradi e imburrate uno stampo per crostate. Foderate lo stampo con l pasta brisee, spolverizzate il fondo con pangratto e distribuitevi sopra il ripieno. Infornate la torta, finche' il ripieno e' sodo e la superficie dorata.(circa 20 minuti).Lasciate riposare qualche minuto fuori dal forno e sformate la torta. Per la crema al formaggio,versate 100 gr di parmigiano in una ciotola e unitevi il latte caldo mescolando. Sciogliete 20 gr di burro in un tegamino dal fondo spesso.Versate il composto di formaggio nel tegamino e portate a bollore a fuoco lento,mescolando di continuo.Cuocete finche' il formaggio e' sciolto( circa 1 minuto). Unitevi un tuorlo continuando a mescolare fino a quando la crema non ha ottenuto la consistenza desiderata.Insaporite con il pepe e servite subito insieme alla torta.

TARTE TATIN ALLE PERE

INGREDIENTI per 4 persone: 250 gr di pasta brisee surgelata, 1kg di pere, 5o gr di burro, 100 gr di zucchero semolato. PREPARAZIONE: Fate scongelare la pasta,sbucciate e togliete i piccioli e i semi alle pere, tagliatele a spicchi. Imburrate una teglia rotonda per torte con meta' del burro e spolverizzatela con meta' dello zucchero. Disponete gli spicchi di pera sulla teglia ben stretti tra loro, quindi cospargeteli con altro burro e zucchero. Mettete la teglia sul fuoco e fate cuocere le pere per circa 10 minuti,finche' non diventeranno caramellate.Ritirate dal fuoco e lasciate intiepidire.Nel frattempo tirate la pasta brisee con il mattarello.Stendete la sfoglia in un disco un po'piu' grande della teglia.Coprite le pere e la teglia,compresi i bordi,con la sfoglia di pasta. Fate qualche buco sulla superficie con i rebbi di una forchetta per permettere al vapore di fuoriuscire durante la cottura.Mettete la teglia in forno pre riscaldato a 200 gradi e fate cuocere la torta per 30 minuti.Per sformare la torta,passate una spatola tra la teglia e la pasta. Mettete un piatto sopra la teglia e rivoltate il tutto in un colpo solo. Servite la tarte tain preferibilmente ancora tiepida.pottete accompagnare con una pallina di gelato alla vaniglia.

PLUMCAKE AL LIMONE CON LE MELE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Una busta di preparato per torta al limone,4 mele renette, 50 gr di burro, 2 cucchiai di liquore a piacere(se avete in casa il Calvados usate quello). Per gratinare: 25 gr di burro, 25 gr di zucchero, un tuorlo d'uovo. PREPARAZIONE: Sbucciate le mele e affettatele piu' finemente che potete.Fate sciogliere in una casseruola lo zucchero con il burro,mescolate e unite le mele. Fatele caramellare e versate il liquore.Versate il preparato per torta in una terrina, incorporate le mele caramellate e mescolate. Versate il tutto in uno stampo da plumcake e fate cuocere in forno gia' caldo a 180 gradi per 45 minuti. Intanto sbattete il tuorlo con lo zucchero, e sempre mescolando, aggiungete il burro ammorbidito. Verificate la cottura del dolce infilando un o stecchino al centro che dovra' uscire asciutto. Spennellate la superficie con il composto all'uovo e fatelo gratinare in forno 5 minuti.Sformate il dolce e servitelo a fette.

CONIGLIO BRASATO ALLA SANTOREGGIA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: il succo di un limone,2 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva,4 rametti di santoreggia fresca,2 spicchi d'aglio, 4 cosce di coniglio,16 ponodorini ciliegia,2 zucchine sode,1 cipolla,foglie di basilico per decorare,sale e pepe. PREPARAZIONE: Mescolate l'olio con il succo di limone,la santoreggia tritata,l'aglio schiacciato, sale e pepe. Incidete le cosce di coniglio a croce,cospargetele con la marinata e avvolgetele,ben strette,con pellicola trasparente,tenetele in un piatto per 12 ore al fresco. Trascorso questo tempo,prelevatele,eliminate la pellicola e fatele dorare 5 minuti per lato in una larga padella. Coprite e proseguite la cottura per 30 minuti a fuoco dolce. Sciacquate e togliete il picciolo ai pomodorini, eliminate le estremita' alle zucchine e tagliatele a pezzetti. Sbucciate e triate la cipolla( o usate quella surgelata gia' tagliata).Rigirate le cosce di coniglio per altri 15 minuti a fuoco dolce:la carne ben cotta deve staccarsi facilmente dalle ossa e le zucchine devono rimanere croccanti. Distribuite le cosce di coniglio e le verdure nei piatti.Allungate il fondo di cottura con 100 ml d'acqua bollente.Nappate le cosce con il sugo,quindi completate guarnendo la carne con il basilico e servitela ben calda. POTETE ACCOMPAGNARE CON UN ROSSO PICENO SUPERIORE.BUON APPETITO!

TORTA VERDE PIEMONTESE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 150 gr di riso, 1 kg di spinaci(PER FAR PRIMA POTETE USARE QUELLI SURGELATI),90 gr di burro,50 gr di lardo,1 cipolla,4 uova,olio extravergine d'oliva,1 spicchio d'aglio,50 g r di grana grattugiato,1 cucchiaino di spezie miste, brodo,sale. PREPARAZIONE: soffriggete nel burro e con 3 cucchiai d'olio evo la cipolla tritata col battuto di lardo e aglio e fate rosolare per qualche minuto.Unite gli spinaci tritati crudi( o quelli surgelati, sbollentati e tritati),salate e cuocete coperto.Quando gli spinaci saranno quasi appassiti,aggiungete il riso e portatelo a meta' cottura,bagnando quando serve con un mestolo di brodo che avrete preparato a parte.Togliete il tutto dal fuoco( dovra' sembrare un risotto morbido),e fate raffreddare. Incorporate le uova, il formaggio e, a piacere, le spezie, salate e mescolate. Versate il composto in una tortiera unta e cosparsa di pangrattato, spolverizzate con altro grana e infiocchettate di burro. Infronate a 180 gradi per 1 ora.Servite la torta tiepida o fredda. Acconpagnate con un bianco mosso( tipo IL PECORINO delle Marche).

petto d'anatra caramellato

ingredienti per 4 persone: 4 ptti d'anatra, 600 gr di picocole rape, 100 gr di pancetta affumicata tagliata a bastoncini, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, 50 gr di miele liquido, 20 gr di burro, un cucchiaio d'aceto balsamico, un rametto di rosmarino, sale,pepe. PreparazIone: pulite,pelate e lavate le rape.Portate a ebillizione in una grande casseruola dell'acqua salata e fatevi cuocere le rape per 10 munuti. Pelate l'aglio e la cipolla.Fate dorare la pancetta in un a padella antiaderente,senza condimento, ed eliminate il grasso prodotto Farte sciogliere il burro in un ampio tegame con il miele;versate l'aglio,la cipolla,fateli dorare per circa 10 minuti,mescolando continuamente. Aggiungete la pancetta e mescolate.Sfumate con l'aceto balsamico e mezzo bicchiere d'acqua,unite il rosmarino e cuocete per 5 minuti.Incidete la pelle dei petti d'anatra con un coltello e fateli cuocere,dalla parte della pelle,in una padella antiaderente senza grassi, per 5-8 minuti.Trascorso il tempo indicato,girate i petti e continuate la cottura per altri 5 minuti.Salate e pepate.Serviteli a fette con un contorno di patate saltate o al forno. Accompagnate con un PINOT NERO 2011 di Colterenzio. buon appetito!

conchiglioni asparagi e ricotta

ingredienti per 6 persone: 200 GR di pasta tipo conchiglioni, 200 gr di ricotta, 200 gr di asparagi, 2 uova. un mazzetto di prezzemolo, 100 ml di panna, parmigiano grattugiato, 200gr di besciamenlla, sale. Preparazione: Pulite gli asparagi,privateli della parte dura raschiandone il gambo con un coltello,lavateli e toglete loro la punta. Lessate gli asparagi appena preparati nell'acqua bollente leggermente salata:prima i gambi che hanno bisogno di piu'tempo,poi le punte, piu'tenere e delicate. Scolate gli asparagi e conservate l'acqua di cottura.Passate al frullatore i gambi ,tenendo da parte le punte e trasferite il composto in una terrina.Lavate, aasciugate e sfogliate il prezzemolo,quindi tritatelo finemente.Aggiungetelo alla crema di asparagi con la ricotta, leuova e una presa di sale; mescolate bene con un cucchiaio di legno. Riportate l'acqua di cottura degli asparagi a bollore e fatevi cuocere i con ghiglioni per il tempo indicato in onfezione. A cottura ultimata,scolate i conchiglioni,fateli asciugare capovolti su un telo da cucina e riempiteli con la farcia preparata. Disponete i conchiglioni in una teglia da forno e nappateli uniformemente con la besciamella. Ponete al centro di ogni conchiglione una punta di asparago,spolverizzate con il parmigiano e fate gratinare al forno. Con questo piatto potete provare a stappare una bottiglia di spumente BRUT, povero di tannini e capace di esaltare il piatto.Buon appetito!

risotto giallo ai piselli e carciofi

ingredienti per 4 persone: 340 gr di riso, 240 gr di piselli freschi o surgelati, 2 carciofi, un cucchiaino di prezzemolo fresco tritato, un cucchiano di erba cipollina tritata, mezzo bicchiere di vino bianco secco, 3 cucchiai d'olio evo, una bustina di zafferano in polvere, un litro di brodo vegetale, parmigiano grattugiato o a scaglie. preparazione: mondate i carciofi e tagliateli a spicchi non troppo spessi.In una capace casseruola antiaderente versate l'olio e scaldatelo,aggiungete le verdure,le erbe aromatiche e fate rosolare il tutto a fiamma dolce per qualche minuto. Fate tostare il riso mescolando fino a quando sara' ben lucido,quindi sfumate con il vino bianco e aggiungete qualche mestolo di brodo, Proseguite la cottura a fuoco dolce. Bagnate on brodo vegetale caldo aggiungendone un mestolo quando il risotto diventa troppo asciutto.Quando mancano 5 minuti alla fine della cottura,sciogliete lo zafferano in un bicchiere con del brodo caldo,aggiungetelo al riso e mescolate per incorporarlo.A cottura ultimata,togliete il tegame dal fuoco e lasciate riposare il riso per qualche minuto, coperto.cospargete a piacere con parmigiano e srevie. Potete accompagnare questo piatto con un vino bianco giovane dal gusto delicato e secco.