DOLCE ALLE MELE DI FRAU ILDA

Oggi fa veramente freddissimo, per risollevare un po' il morale ci vuole questo dolcino di cui vado a scrivere la ricetta.

DOLCE ALLE MELE DI FRAU ILDA

Ingredienti:

una mela renetta, due uova, un cucchiaio di farina, latte quanto basta, zucchero a velo, marmellata di mirtilli, un cucchiaio di rhum.

Preparazione:

pelare la mela renetta e tagliarla a dadini. Mettere una noce di burro in una padella e fare colorire i pezzetti di mela.In una terrina a parte mescolare le uova con il cucchiaio di farina, un po' di latte, e un cucchiaio di rhum.Nel frattempo accendere il forno a 18o gradi.

In una teglia da forno versare le mele e sopra il composto di uova e farina e mettere quindi in forno per 10 o 12 minuti.

Sfornare e rovesciare il dolce in un piatto, tagliarlo grossolanamente a qudrati, farcire con la marmellata di mirtilli e spolverare con zucchero a velo.

E' una ricetta veloce che adulti e bambini gradiscono molto

IL BUDINO DELL'OSTE

Le feste sono in arrivo, e con loro la sfilza di pranzi e cene a cui saremo invitati e a cui inviteremo. E' inevitabile,come ogni anno, avere avanzi di panettoni , torte , biscotti e quant'altro, solo per parlare della parte dolce della situazione. A seguire vi daro' dunque una ricetta per elaborare un dolce molto gustoso, dove la parte del leone la fanno appunto gli avanzi di dolciumi.

IL BUDINO DELL'OSTE

Ingredienti per 4/6 persone:
avanzi di panettone( o di torta, biscotti ecc..), frutta secca e canditi( uvetta, agrumi etc.), 120 gr di zucchero,4 uova, 5oo ml di latte, cannella, un limone, alchermes o cognac.

Preparazione:

versate il latte in un pentolino, unitevi un pezzetto di cannella e una scorzetta di limone lavato e asciugato.
Mettete sul fuoco e portate a bollore quindi spegnete e filtrate.
Tagliate a quadretti gli avanzi di panettone (o altro), unitevi i canditi tagliati e spruzzate il tutto con il liquore.
Sbattete energicamente le uova con lo zucchero quindi versatevi il latte ancora molto caldo continuando a mescolare.
Imburrate uno stampo e versatevi il composto di uova e latte per circa meta',aggiungete il panettone ammollato e riempite quindi lo stampo con il resto del composto.
Coprite il contenitore con un coperchio e immergetelo a bagnomaria; fate cuocere in forno o sul fornello a fuoco basso finche' il budino si rapprende senza pero' bollire.
Servitelo ben caldo con cioccolata o marmellata.

ANTIPASTO DELLO CHEF

Quest'oggi vi daro' la ricetta per antipasto molto gustoso.Prendete nota.

POMODORI RIPIENI AI GAMBERI E MAIONESE

Ingredienti (per 6 persone) *
6 pomodori belli rossi*
300 ml di maionese al limone
* 300 g di gamberi sgusciati lessi*
prezzemolo q.b.

Procedimento

Lavate i pomodori, tagliate la loro calotta e svuotateli. Quindi scolateli dalla loro acqua in modo che siano bene asciutti. Prendete i gamberi, riducetene a pezzetti una metà, mescolateli con la maionese e riempite i pomodori. Guarnite con i rimanenti gamberi ed il prezzemolo.
Adagiate i pomodori sul piatto di portata che lascerete in frigorifero per mezzora prima di servirli