vellutata di ceci e funghi

ingredienti per 4 persone:

250 gr di ceci secchi
400 gr di funghi champignon( o quelli che preferite)
100 gr di patate
1 litro di brodo vegetale
olio extra vergine d'oliva
1 foglia di alloro
sale e pepe
1 scalogno


preparazione:

Mettete i ceci in ammollo per 12 ore,dopodiche' sciacquateli e cuoceteli in pentola con acqua fredda e la foglia di alloro, salando, fino a cottura.Ci vorra' circa 1 ora.Nel frattempo pulite i funghi privandoli della terra,poi affettateli in modo grossolano,sbucciate le patate,sciacquatele e tagliatele a cubetti,pelate lo scalogno e affettatelo sottilmente,Quando i ceci sono cotti,scolateli e metteteli da parte.Scaldate 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva in una casseruola,aggiungete lo scalogno, lasciate rosolare un paio di minuti,poi unitel le patate e i funghi,fate insaporire,aggiungete i ceci e coprite con il brodo.Fate cuocere circa 30-40 minuti.Frullate con un frullatore ad immersione e aggiustate di sale.Servite la vellutata cald con crostini di pane.

frittata di ricotta

ingredienti per 4 persone:

8uova
250 gr di ricotta
noce moscata q,b.
sale e pepe q.b.
100 gr di pecorino grattugiato


preparazione:

preriscldate il forno a 180 gr con modalita' ventilata,.Scolate la ricoltta e setacciatela.
Aromatizzatela con un pizzico di sale e pepe.
Sbattete le uova con la noce moscata e il pecorino e amalgamate al composto di uova.Foderate con carta da forno una teglia e versatevi il composto che dovra' cuocere per 20\25 minuti.

gnocchi alla sorrentina

ingredienti per 4 persone:

600 gr di gnocchi di patate
6 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 spicchio d'aglio in camicia
600 gr di conserva di pomodoro
sale  e pepe abbondante
basilico fresco
250 gr di mozzarella di bufala


preparazione:
Spezzettate co n le mani la mozzarella e ponetela a scolare in un colino a maglia fine.
Preparate abbondante acqua per lesaar gli gnocchi.
Fate scaldare l'lio insieme all'aglio in camicia schiacciato e quando l'olio sfrigola eliminate l'aglio e aggiungete la conserva di pomodoro.
Salate e pepate.Incoperchiate e lasciate cuocere per circa 20 minuti.Spezzettate con le mani il basilico e aggiungetene met' al sugo.Cuocete gli gnocchi in acqua salata, e man mano che affiorano in superficie scolateli e ripassateli nel tegame con il condimento.Amalgamateli con delicatezza al sugo aggiungendo la mozzarellla scolata e strizzata e il restante basilico fresco.

porridge con cioccolato e pere

ingredienti per 4 persone:

160 gr di fiocchi d'avena biologici
400 gr di acqua
400 gr di latte di riso
2 pere e frutta secca per servire
4 cucchiai di sciroppo d'acero
80 gr di cioccolato fondente al 70%


PREPARAZIONE:

Sbucciate le pere e tagliatele a dadini piccoli.Mescolate i fiocchi d'avena con l'acqua e il latte di riso,aggiungete i dadini di pera e ponete tutto in una casseruola; cuocete,mescolando spesse e a fuoco basso per circ 10 minuti o finche' i fiocchi d'avena saranno morbidi e porridge cremoso.
Durnte gli ultimi minuti versate il cioccolato tagliato finemente,fatelo sciogliere,sempre a fuoco basso.Versate nelle ciotole e completate con lo sciroppo d'acero e frutta secca tostata a piacere.Potete guarnire , a scelta, con scorze di arancio candite.

merluzzo gratinato con pomodori secchi e limone

ingredienti per 4 persone:

2 merluzzi freschi
80 gr di mollica di pane
4 pomodori secchi
1 rametto di prezzemolo
la scorza di un limone non trattato
sale
olio extravergine d'oliva

preparazione:

preriscaldate il forno a 200 gradi.
pulite i merluzzi e ricavate 4 filetti( potete eventualmente farveli preparare in pescheria);mescolate la mollica di pane con la scorza del limone, il prezzemolo e i pomodori secchitritati grossolanamente al coltello.
Disponete i filetti in una teglia rivestita di carta da forno, salateli leggermente e disponete su ogni filetto qualche cucchiaio di pane aromatico,condite con un filo d'olio extravergine di oliva e cuocete in forno caldo a 200 gradi per 15 minuti, o fino a quando il pane sara' dorato.

peperoni ripieni vegan

Ingredienti

• Peperoni: 3
• Melanzane: 450 gr.
• Pomodori rossi: 300 gr.
• Olive nere: 100 gr.
• Pane raffermo: 100 gr.
• Origano, maggiorana, basilico e menta fresca
• Sale marino e olio extra vergine d’oliva
  

   preparazione:

1.  lavate accuratamente tutte le verdure. Spennellate i peperoni con un po’ d’olio extravergine di oliva e fateli cuocere in forno per circa 10 minuti a 220 gradi centigradi. Durante la cottura posizionate i peperoni in piedi oppure su un lato.
2.  tagliate le melanzane a cubetti, sbollentatele nell’acqua bollente per pochi minuti e scolatele. Tagliate anche il pane raffermo a cubetti e le olive e i pomodori a pezzetti cercando di eliminare i semi interni dei pomodori. In una ciotola abbastanza capiente, versate tutti gli ingredienti tagliati e unite le erbe aromatiche. Salate a piacere, condite con un filo d’olio evo e mescolate bene il tutto.
3. A questo punto, tagliate la parte superiore dai peperoni ed eliminate tutti i filamenti interni. Farcite  con il composto di verdure ed erbe aromatiche precedentemente ottenuto e poi sistemate i peperoni in una teglia da forno. Condite con un altro po’ di olio evo e fate cuocere il tutto in forno a 200°C per circa 20 minuti.

Terminata la cottura fate riposare i peperoni per circa 10 minuti  quindi conditeli con un altro po’ di erbe aromatiche. Per evitare che i peperoni perdano il loro sapore   passateli in forno poco prima di servirli.
buon appetito .

risotto arance e menta( cucina vegana)

ingredienti per 4 persone

320 g di riso carnaroli o vialone nano
1 cipolla piccola
brodo vegetale
2 arance
1 bustina di zafferano
100 ml di panna di soia
10 foglie di menta
olio extravergine d’oliva
sale e pepe q.b.

  preparazione:

 tagliate, dopo averle pelate al vivo, le arance  a dadini. Preparate un brodo vegetale base, prelevatene una parte (UN BICCHIERE) e mettetelo in una ciotolina: qui sciogliete la bustina di zafferano. Servirà a metà della preparazione per poter condire il risotto. In un tegame antiaderente fate soffriggere la cipolla con un po’ di olio extravergine d’oliva. Quando sarà  dorata aggiungete il riso. Sciacquate sotto l’acqua il riso per eliminare l’eccesso di amido presente sui chicchi prima di iniziare la tostatura. Versate quindi il riso nel tegame e fatelo insaporire nella cipolla. Dopo circa un minuto iniziate ad aggiungere il brodo fino a coprire interamente la superfice: continuate la cottura per una decina di minuti aggiungendo brodo mano a mano che il riso lo avrà assorbito. Passati 10 minuti aggiungete lo zafferano sciolto nel brodo e le arance tagliate a cubetti, mescolate per bene e procedete con la cottura fino a ultimarla in base al riso che avrete scelto . Una volta cotto il risotto aggiungete le foglie di menta  tagliate finemente e infine la panna di soia per mantecare.( foto da PAGINA FOOD).

( ricetta da  cucina vegan).

ngredienti per 4 persone

320 g di riso carnaroli o vialone nano
1 cipolla piccola
brodo vegetale (circa 1 litro e mezzo)
2 arance
1 bustina di zafferano
100 ml di panna di soia
10 foglie di menta
olio extravergine d’oliva
sale e pepe q.b.

Come si prepara

Per prima cosa tagliate, dopo averle pelate al vivo, le arance che ridurrete a dadini. Preparate un brodo vegetale base, prelevatene una parte (ne basterà un mestolo) e mettetelo in una ciotolina: qui sciogliete la bustina di zafferano. Ci servirà a metà della preparazione per poter condire il risotto. In un tegame antiaderente fate soffriggere la cipolla con un po’ di olio extravergine d’oliva. Quando sarà ben dorata aggiungete il riso. Se volete, un consiglio è quello di sciacquare sotto l’acqua il riso per eliminare l’eccesso di amido presente sui chicchi prima di iniziare la tostatura. Versate quindi il riso nel tegame e fatelo insaporire nella cipolla. Dopo circa un minuto iniziate ad aggiungere il brodo fino a coprire interamente la superfice: continuate la cottura per una decina di minuti aggiungendo brodo mano a mano che il riso lo avrà assorbito. Passati 10 minuti aggiungete lo zafferano sciolto nel brodo e le arance tagliate a cubetti, mescolate per bene e procedete con la cottura fino a ultimarla in base al riso che avrete scelto (il riso carnaroli, per esempio, necessita fra i 14 e i 15 minuti di cottura). Una volta cotto il risotto aggiungete le foglie di menta (potete spezzettarle o tagliarle) e infine la panna di soia per mantecare.

Consigli per i vegolosi:

Se non amate la panna di soia, potete usare anche del tofu vellutato.
Scopri tante altre ricette vegetariane e vegane su Vegolosi.it!
Seguici anche su Facebook!

Arti

ngredienti per 4 persone

320 g di riso carnaroli o vialone nano
1 cipolla piccola
brodo vegetale (circa 1 litro e mezzo)
2 arance
1 bustina di zafferano
100 ml di panna di soia
10 foglie di menta
olio extravergine d’oliva
sale e pepe q.b.

Come si prepara

Per prima cosa tagliate, dopo averle pelate al vivo, le arance che ridurrete a dadini. Preparate un brodo vegetale base, prelevatene una parte (ne basterà un mestolo) e mettetelo in una ciotolina: qui sciogliete la bustina di zafferano. Ci servirà a metà della preparazione per poter condire il risotto. In un tegame antiaderente fate soffriggere la cipolla con un po’ di olio extravergine d’oliva. Quando sarà ben dorata aggiungete il riso. Se volete, un consiglio è quello di sciacquare sotto l’acqua il riso per eliminare l’eccesso di amido presente sui chicchi prima di iniziare la tostatura. Versate quindi il riso nel tegame e fatelo insaporire nella cipolla. Dopo circa un minuto iniziate ad aggiungere il brodo fino a coprire interamente la superfice: continuate la cottura per una decina di minuti aggiungendo brodo mano a mano che il riso lo avrà assorbito. Passati 10 minuti aggiungete lo zafferano sciolto nel brodo e le arance tagliate a cubetti, mescolate per bene e procedete con la cottura fino a ultimarla in base al riso che avrete scelto (il riso carnaroli, per esempio, necessita fra i 14 e i 15 minuti di cottura). Una volta cotto il risotto aggiungete le foglie di menta (potete spezzettarle o tagliarle) e infine la panna di soia per mantecare.

Consigli per i vegolosi:

Se non amate la panna di soia, potete usare anche del tofu vellutato.
Scopri tante altre ricette vegetariane e vegane su Vegolosi.it!
Seguici anche su Facebook!

Arti

ngredienti per 4 persone 320 g di riso carnaroli o vialone nano 1 cipolla piccola Brodo vegetale (circa 1 litro e mezzo) 2 arance 1 bustina di zafferano 100 ml di panna di soia 10 foglie di menta Olio extravergine d’oliva sale e pepe q.b Prepariamo gli ingredienti Per prima cosa tagliate, dopo averle pelate al vivo, le arance che ridurrete a dadini. Preparate un brodo vegetale base, prelevatene una parte (ne basterà un mestolo) e mettetelo in una ciotolina: qui sciogliete la bustina di zafferano. Ci servirà a metà della preparazione per poter condire il risotto. La base del risotto In un tegame antiaderente fate soffriggere la cipolla con un po’ d’olio extravergine d’oliva. Quando sarà ben dorata aggiungete il riso. Se volete, un consiglio è quello di sciacquare sotto l’acqua il riso per eliminare l’eccesso di amido presente sui chicchi prima di iniziare la tostatura. Versate quindi il riso nel tegame e fatelo insaporire nella cipolla. Dopo circa un minuto iniziate ad aggiungere il brodo fino a coprire interamente la superfice: continuate la cottura per una decina di minuti aggiungendo brodo mano a mano che il riso lo avrà assorbito. Le arance Passati 10 minuti aggiungete lo zafferano sciolto nel brodo e le arance tagliate a cubetti, mescolate per bene e procedete con la cottura fino ad ultimarla in base al riso che avrete scelto (il riso carnaroli, per esempio, necessita fra i 14 e i 15 minuti di cottura). Una volta cotto il risotto aggiungiamo le foglie di menta (potete spezzettarle o tagliarle) ed infine la panna di soia per mantecare. Consiglio per i vegolosi: Se non amate la panna di soia, potete usare anche del tofu vellutato Iscriviti alla newsletter e scarica l'anteprima gratuita del nostro libro "Vegolosi"! Ogni settimana aggiornamenti sulle nostre ricette e news! 29800 Post correlati Tipi di hummus Hummus: la guida definitiva Chi ama la cucina mediorientale lo conosce bene e non può fare a meno di amarlo. È l’hummus: la tipica crema color ocra a base […] Leggi → Scones-datteri Scones vegani ai datteri Gli scones vegani ai datteri sono una ricetta eccezionale per la colazione o per una merenda ricca di energia. La frutta secca presente in questa […] Leggi → Ciambelle vegane Ciambelline menta e cioccolato Queste ciambelline menta e cioccolato sono l’ideale per un dolce diverso dal solito, molto aromatizzato e saporito. Ideali per una colazione ma anche per la […] Leggi → Torta integrale di zucca Torta integrale di zucca Questa torta integrale di zucca è una ricetta sfiziosa adatta ad essere servita come aperitivo, antipasto gustoso o come secondo piatto. E’ preparata utilizzando una […] Leggi → Torta margherita vegana Torta margherita vegana La ricetta della torta margherita richiama aromi di vaniglia, limone e arancia. Una consistenza unica che vi proponiamo in versione totalmente vegana. Ingredienti: 320 g […] Leggi → Sformatini di quinoa Sformatini di quinoa Gli sformatini di quinoa sono un piatto leggero e salutare. Una ricetta ricca di fibre, molto proteica e dal sapore unico! Ingredienti per 4 persone 250 g di quinoa […] Leggi → Torta pere e cioccolato Torta vegana pere, mele e cioccolato La torta vegana pere, mele e cioccolato è la ricetta di un classico dei dolci della tradizione dolciaria mondiale rivisitato per essere molto più sana […] Leggi → Muffin zucchine e pomodori secchi Muffin zucchine e pomodori secchi Questa ricetta dei muffin vegan salati con zucchine e pomodori secchi è un secondo sfizioso e saziante. Valida scelta anche per un antipasto diverso, magari […] Leggi → Tipi di hummus Hummus: la guida definitiva Chi ama la cucina mediorientale lo conosce bene e non può fare a meno di amarlo. È l’hummus: la tipica crema color ocra a base […] Leggi → Scones-datteri Scones vegani ai datteri Gli scones vegani ai datteri sono una ricetta eccezionale per la colazione o per una merenda ricca di energia. La frutta secca presente in questa […] Leggi → Ciambelle vegane Ciambelline menta e cioccolato Queste ciambelline menta e cioccolato sono l’ideale per un dolce diverso dal solito, molto aromatizzato e saporito. Ideali per una colazione ma anche per la […] Leggi → Torta integrale di zucca Torta integrale di zucca Questa torta integrale di zucca è una ricetta sfiziosa adatta ad essere servita come aperitivo, antipasto gustoso o come secondo piatto. E’ preparata utilizzando una […] Leggi → Previous Next Vegolosi Tv I più letti Mini frittata senza uova Mini frittata senza uova alle verdure La frittata senza uova non esiste: e invece i vegolosi sanno come […] Come sostituire il burro Come sostituire il burro Il burro nella cultura gastronomica internazionale è sinonimo di “preparazioni dolci”. Se […] Plumcake-salato Plumcake salato vegano con verdure e tofu Ingredienti per uno stampo da plumcake standard 120 ml di yogurt di […] biscotti da tè vegani Biscotti da tè vegani Adesso che piano piano le temperature scendono e torna la voglia di […] Diventare vegetariani o vegani: ecco comeHummus: la guida definitivaBurger e polpette veg per tutti!Tutte le ricette con il tofu!Tutte le ricette con il seitan10 consigli pratici sulla cottura al vaporeMuffin: tutte le ricette di Vegolosi.it10 ricette vegan con il cioccolatoUna collezione di menu vegan adatti a tutti Ingredienti da scoprire farina-di-riso_IMG_6922_650 Farina di riso La farina di riso, chiamata in giapponese “mochiko”, è un capostipite del […] Riso Nero Venere Riso nero Venere Dal colore scuro e al gusto intenso, il riso nero, detto riso […] Chi siamo Cristiano, Federica, Silvia, Simone e Valentina. E questo è un magazine online di cucina vegetariana e vegana. Per saperne di piú: scrivici@vegolosi.it stampa@vegolosi.it Newsletter Seguici, su! Facebook Twitter Youtube Instagram Per la tua pubblicità, publiredazionali e iniziative speciali su Vegolosi.it contatta la nostra agenzia: TalksMedia.it TalksMedia.it
Vegolosi.it - Leggi su: http://www.vegolosi.it/?p=6175

ngredienti per 4 persone 320 g di riso carnaroli o vialone nano 1 cipolla piccola Brodo vegetale (circa 1 litro e mezzo) 2 arance 1 bustina di zafferano 100 ml di panna di soia 10 foglie di menta Olio extravergine d’oliva sale e pepe q.b Prepariamo gli ingredienti Per prima cosa tagliate, dopo averle pelate al vivo, le arance che ridurrete a dadini. Preparate un brodo vegetale base, prelevatene una parte (ne basterà un mestolo) e mettetelo in una ciotolina: qui sciogliete la bustina di zafferano. Ci servirà a metà della preparazione per poter condire il risotto. La base del risotto In un tegame antiaderente fate soffriggere la cipolla con un po’ d’olio extravergine d’oliva. Quando sarà ben dorata aggiungete il riso. Se volete, un consiglio è quello di sciacquare sotto l’acqua il riso per eliminare l’eccesso di amido presente sui chicchi prima di iniziare la tostatura. Versate quindi il riso nel tegame e fatelo insaporire nella cipolla. Dopo circa un minuto iniziate ad aggiungere il brodo fino a coprire interamente la superfice: continuate la cottura per una decina di minuti aggiungendo brodo mano a mano che il riso lo avrà assorbito. Le arance Passati 10 minuti aggiungete lo zafferano sciolto nel brodo e le arance tagliate a cubetti, mescolate per bene e procedete con la cottura fino ad ultimarla in base al riso che avrete scelto (il riso carnaroli, per esempio, necessita fra i 14 e i 15 minuti di cottura). Una volta cotto il risotto aggiungiamo le foglie di menta (potete spezzettarle o tagliarle) ed infine la panna di soia per mantecare. Consiglio per i vegolosi: Se non amate la panna di soia, potete usare anche del tofu vellutato Iscriviti alla newsletter e scarica l'anteprima gratuita del nostro libro "Vegolosi"! Ogni settimana aggiornamenti sulle nostre ricette e news! 29800 Post correlati Tipi di hummus Hummus: la guida definitiva Chi ama la cucina mediorientale lo conosce bene e non può fare a meno di amarlo. È l’hummus: la tipica crema color ocra a base […] Leggi → Scones-datteri Scones vegani ai datteri Gli scones vegani ai datteri sono una ricetta eccezionale per la colazione o per una merenda ricca di energia. La frutta secca presente in questa […] Leggi → Ciambelle vegane Ciambelline menta e cioccolato Queste ciambelline menta e cioccolato sono l’ideale per un dolce diverso dal solito, molto aromatizzato e saporito. Ideali per una colazione ma anche per la […] Leggi → Torta integrale di zucca Torta integrale di zucca Questa torta integrale di zucca è una ricetta sfiziosa adatta ad essere servita come aperitivo, antipasto gustoso o come secondo piatto. E’ preparata utilizzando una […] Leggi → Torta margherita vegana Torta margherita vegana La ricetta della torta margherita richiama aromi di vaniglia, limone e arancia. Una consistenza unica che vi proponiamo in versione totalmente vegana. Ingredienti: 320 g […] Leggi → Sformatini di quinoa Sformatini di quinoa Gli sformatini di quinoa sono un piatto leggero e salutare. Una ricetta ricca di fibre, molto proteica e dal sapore unico! Ingredienti per 4 persone 250 g di quinoa […] Leggi → Torta pere e cioccolato Torta vegana pere, mele e cioccolato La torta vegana pere, mele e cioccolato è la ricetta di un classico dei dolci della tradizione dolciaria mondiale rivisitato per essere molto più sana […] Leggi → Muffin zucchine e pomodori secchi Muffin zucchine e pomodori secchi Questa ricetta dei muffin vegan salati con zucchine e pomodori secchi è un secondo sfizioso e saziante. Valida scelta anche per un antipasto diverso, magari […] Leggi → Tipi di hummus Hummus: la guida definitiva Chi ama la cucina mediorientale lo conosce bene e non può fare a meno di amarlo. È l’hummus: la tipica crema color ocra a base […] Leggi → Scones-datteri Scones vegani ai datteri Gli scones vegani ai datteri sono una ricetta eccezionale per la colazione o per una merenda ricca di energia. La frutta secca presente in questa […] Leggi → Ciambelle vegane Ciambelline menta e cioccolato Queste ciambelline menta e cioccolato sono l’ideale per un dolce diverso dal solito, molto aromatizzato e saporito. Ideali per una colazione ma anche per la […] Leggi → Torta integrale di zucca Torta integrale di zucca Questa torta integrale di zucca è una ricetta sfiziosa adatta ad essere servita come aperitivo, antipasto gustoso o come secondo piatto. E’ preparata utilizzando una […] Leggi → Previous Next Vegolosi Tv I più letti Mini frittata senza uova Mini frittata senza uova alle verdure La frittata senza uova non esiste: e invece i vegolosi sanno come […] Come sostituire il burro Come sostituire il burro Il burro nella cultura gastronomica internazionale è sinonimo di “preparazioni dolci”. Se […] Plumcake-salato Plumcake salato vegano con verdure e tofu Ingredienti per uno stampo da plumcake standard 120 ml di yogurt di […] biscotti da tè vegani Biscotti da tè vegani Adesso che piano piano le temperature scendono e torna la voglia di […] Diventare vegetariani o vegani: ecco comeHummus: la guida definitivaBurger e polpette veg per tutti!Tutte le ricette con il tofu!Tutte le ricette con il seitan10 consigli pratici sulla cottura al vaporeMuffin: tutte le ricette di Vegolosi.it10 ricette vegan con il cioccolatoUna collezione di menu vegan adatti a tutti Ingredienti da scoprire farina-di-riso_IMG_6922_650 Farina di riso La farina di riso, chiamata in giapponese “mochiko”, è un capostipite del […] Riso Nero Venere Riso nero Venere Dal colore scuro e al gusto intenso, il riso nero, detto riso […] Chi siamo Cristiano, Federica, Silvia, Simone e Valentina. E questo è un magazine online di cucina vegetariana e vegana. Per saperne di piú: scrivici@vegolosi.it stampa@vegolosi.it Newsletter Seguici, su! Facebook Twitter Youtube Instagram Per la tua pubblicità, publiredazionali e iniziative speciali su Vegolosi.it contatta la nostra agenzia: TalksMedia.it TalksMedia.it
Vegolosi.it - Leggi su: http://www.vegolosi.it/?p=6175

ngredienti per 4 persone 320 g di riso carnaroli o vialone nano 1 cipolla piccola Brodo vegetale (circa 1 litro e mezzo) 2 arance 1 bustina di zafferano 100 ml di panna di soia 10 foglie di menta Olio extravergine d’oliva sale e pepe q.b Prepariamo gli ingredienti Per prima cosa tagliate, dopo averle pelate al vivo, le arance che ridurrete a dadini. Preparate un brodo vegetale base, prelevatene una parte (ne basterà un mestolo) e mettetelo in una ciotolina: qui sciogliete la bustina di zafferano. Ci servirà a metà della preparazione per poter condire il risotto. La base del risotto In un tegame antiaderente fate soffriggere la cipolla con un po’ d’olio extravergine d’oliva. Quando sarà ben dorata aggiungete il riso. Se volete, un consiglio è quello di sciacquare sotto l’acqua il riso per eliminare l’eccesso di amido presente sui chicchi prima di iniziare la tostatura. Versate quindi il riso nel tegame e fatelo insaporire nella cipolla. Dopo circa un minuto iniziate ad aggiungere il brodo fino a coprire interamente la superfice: continuate la cottura per una decina di minuti aggiungendo brodo mano a mano che il riso lo avrà assorbito. Le arance Passati 10 minuti aggiungete lo zafferano sciolto nel brodo e le arance tagliate a cubetti, mescolate per bene e procedete con la cottura fino ad ultimarla in base al riso che avrete scelto (il riso carnaroli, per esempio, necessita fra i 14 e i 15 minuti di cottura). Una volta cotto il risotto aggiungiamo le foglie di menta (potete spezzettarle o tagliarle) ed infine la panna di soia per mantecare. Consiglio per i vegolosi: Se non amate la panna di soia, potete usare anche del tofu vellutato Iscriviti alla newsletter e scarica l'anteprima gratuita del nostro libro "Vegolosi"! Ogni settimana aggiornamenti sulle nostre ricette e news! 29800 Post correlati Tipi di hummus Hummus: la guida definitiva Chi ama la cucina mediorientale lo conosce bene e non può fare a meno di amarlo. È l’hummus: la tipica crema color ocra a base […] Leggi → Scones-datteri Scones vegani ai datteri Gli scones vegani ai datteri sono una ricetta eccezionale per la colazione o per una merenda ricca di energia. La frutta secca presente in questa […] Leggi → Ciambelle vegane Ciambelline menta e cioccolato Queste ciambelline menta e cioccolato sono l’ideale per un dolce diverso dal solito, molto aromatizzato e saporito. Ideali per una colazione ma anche per la […] Leggi → Torta integrale di zucca Torta integrale di zucca Questa torta integrale di zucca è una ricetta sfiziosa adatta ad essere servita come aperitivo, antipasto gustoso o come secondo piatto. E’ preparata utilizzando una […] Leggi → Torta margherita vegana Torta margherita vegana La ricetta della torta margherita richiama aromi di vaniglia, limone e arancia. Una consistenza unica che vi proponiamo in versione totalmente vegana. Ingredienti: 320 g […] Leggi → Sformatini di quinoa Sformatini di quinoa Gli sformatini di quinoa sono un piatto leggero e salutare. Una ricetta ricca di fibre, molto proteica e dal sapore unico! Ingredienti per 4 persone 250 g di quinoa […] Leggi → Torta pere e cioccolato Torta vegana pere, mele e cioccolato La torta vegana pere, mele e cioccolato è la ricetta di un classico dei dolci della tradizione dolciaria mondiale rivisitato per essere molto più sana […] Leggi → Muffin zucchine e pomodori secchi Muffin zucchine e pomodori secchi Questa ricetta dei muffin vegan salati con zucchine e pomodori secchi è un secondo sfizioso e saziante. Valida scelta anche per un antipasto diverso, magari […] Leggi → Tipi di hummus Hummus: la guida definitiva Chi ama la cucina mediorientale lo conosce bene e non può fare a meno di amarlo. È l’hummus: la tipica crema color ocra a base […] Leggi → Scones-datteri Scones vegani ai datteri Gli scones vegani ai datteri sono una ricetta eccezionale per la colazione o per una merenda ricca di energia. La frutta secca presente in questa […] Leggi → Ciambelle vegane Ciambelline menta e cioccolato Queste ciambelline menta e cioccolato sono l’ideale per un dolce diverso dal solito, molto aromatizzato e saporito. Ideali per una colazione ma anche per la […] Leggi → Torta integrale di zucca Torta integrale di zucca Questa torta integrale di zucca è una ricetta sfiziosa adatta ad essere servita come aperitivo, antipasto gustoso o come secondo piatto. E’ preparata utilizzando una […] Leggi → Previous Next Vegolosi Tv I più letti Mini frittata senza uova Mini frittata senza uova alle verdure La frittata senza uova non esiste: e invece i vegolosi sanno come […] Come sostituire il burro Come sostituire il burro Il burro nella cultura gastronomica internazionale è sinonimo di “preparazioni dolci”. Se […] Plumcake-salato Plumcake salato vegano con verdure e tofu Ingredienti per uno stampo da plumcake standard 120 ml di yogurt di […] biscotti da tè vegani Biscotti da tè vegani Adesso che piano piano le temperature scendono e torna la voglia di […] Diventare vegetariani o vegani: ecco comeHummus: la guida definitivaBurger e polpette veg per tutti!Tutte le ricette con il tofu!Tutte le ricette con il seitan10 consigli pratici sulla cottura al vaporeMuffin: tutte le ricette di Vegolosi.it10 ricette vegan con il cioccolatoUna collezione di menu vegan adatti a tutti Ingredienti da scoprire farina-di-riso_IMG_6922_650 Farina di riso La farina di riso, chiamata in giapponese “mochiko”, è un capostipite del […] Riso Nero Venere Riso nero Venere Dal colore scuro e al gusto intenso, il riso nero, detto riso […] Chi siamo Cristiano, Federica, Silvia, Simone e Valentina. E questo è un magazine online di cucina vegetariana e vegana. Per saperne di piú: scrivici@vegolosi.it stampa@vegolosi.it Newsletter Seguici, su! Facebook Twitter Youtube Instagram Per la tua pubblicità, publiredazionali e iniziative speciali su Vegolosi.it contatta la nostra agenzia: TalksMedia.it TalksMedia.it
Vegolosi.it - Leggi su: http://www.vegolosi.it/?p=6175

quiche al curry

ingredienti per 6 persone:

1 confezione di pasta sfoglia Buitoni
olio extra vergine d'oliva
225 gr di cozze cotte sgusciate
125 gr di olive verdi snocciolate
200 gr di gamberetti cotti sgusciati
3 uova
30 cl di latte
sale
curry
timo

preparazione:

rompete le uova in una grande ciotola, aggiungete il latte,insaporite con un cucchiaino di timo,un cucchiaino di curry e un pizzico di sale.
Mescolate bene con la frusta,poi aggiungete le cozze,le olive ei gamberetti.
Imburrate e infarinate una pirofila e foderatela con la pasta sfoglia,bucherellando con una forchetta lo strato di pasta.Versate il contenuto della ciotola e cuocete per 35 minuti in forno a 210 gradi.Servite ben caldo.