Dessert allo yogurt e semi di chia

Ingredienti

20 gr di semi di chia
150 gr di latte di mandorla
Un cucchiaino di miele
100 gr di yogurt naturale
2 cucchiai di mirtilli

Preparazione

Mescolate in una tazza i semi di chia con il latte di mandorla e il miele.
Mettete in frigo a riposare per un'ora ,assumera' la consistenza di un budino.
Versateci sopra lo yogurt e i 2 cucchiai di mirtilli.
Servite

Friselle con pomodori e mozzarella di bufala

ingredienti per 4 persone

4 griselle integrali
500 gr di pomodori cuore di bue maturi
300 gr di mozzarella di bufala
8 filetti di acciuga
12 frutti di cappero
2 cucchiai di olive taggiasche
Sale
Pepe
5 cucchiai di olio extravergine di oliva

Preparazione

Tagliate i pomodori cuore di bue a dadini e conditeli con olio,sale e pepe.
Inzuppate le griselle nell'acqua e ricopritele con i pomodori conditi.
Completate con la mozzarella di bufala spezzettata con le mani,i frutti di cappero le olive e i filetti di acciuga. O dite con l'olio rimasto e servite.

Pancake alle carote light

ingredienti per 6 persone

50 gr di farina al farro o integrale
1 uovo
3 albumi
30 gr di zucchero di canna o stenia  a scelta
100 gr di carote
1 bustina di vanillina
1 cucchiaio di lievito per dolci

Preparazione


Montate l'uovo e gli albumi con lo zucchero con
La frusta elettrica, fino a ottenere un composto omogeneo.
Setacciate la farina,la vanillina e il lievito nel composto di uova e amalgamate delicatamente con una spatola per evitare grumi.
Lavate e pelate le carote grattugiatele e tamponatele con carta assorbente da cucina,amalgamatele al composto.Ungete leggermente una padella antiaderente.Versate due cucchiai di composto alle carote,fatelo allargare bene sul fondo e lasciate cuocere a fuoco medio coperto.Girate il pancake quando inizieranno a comparire le prime bolle in superficie.Lasciate cuocere per qualche minuto dall altro lato
Ripetete L operazione fino a esaurimento del composto.Disponete i pancake su un piatto da portata sovrapponendoli.pote te gustali con crema alle nocciole, o irrorati di miele con yogurt e gherigli di noci.