Bocconcini di melanzana

Ingredienti per 4 persone:

2 melanzane lunghe
Il succo di 1 limone
1 peperoncino
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1spicchio d'aglio
Sale
Crostini di pane

Preparazione:

Punzecchiate le melanzane con uno stecchino e cuocetele intere in forno a 200 gradi per circa un'ora.
Togliete la buccia,frullate la polpa con succo di limone,aglio, peperoncino e sale.

Spalmate sui crostini di pane e servite.

Accompagnate con un buon prosecco.



1