insalata di farro ai peperoni e olive nere

Ingredienti x 4 persone: 2-3 tazze di farro decorticato 1-2 peperoni scottati al forno senza pelle 6 pomodori tagliati a dadini 1 gambo di sedano a cubetti sottili Alcuni cucchiai di olive nere. Qualche cucchiaino di capperi (facoltativo) 1 cipolla (rossa o bianca) tritata molto finemente, 2 cucchiai di basilico tritato molto finemente, una spolverata di origano Olio extra vergine d'oliva q.b. Preparazione: 1. Cuocere il farro in acqua bollente per mezzora circa. 2. Scolare e aggiungere tutti gli ingredienti.Mescolare bene e servire.