Ingredienti per 6 persone:
½ litro di panna;
5 tuorli d’uovo;
150 gr. di zucchero;
1 cucchiaio di miele d’arancio;
1 baccello di vaniglia;
Ghiaccio.
Battete leggermente i tuorli con lo zucchero, aggiungete il miele e la parte interna della vaniglia estratta dopo aver tagliato a metà il baccello nel senso della lunghezza. Fate cuocere a bagnomaria continuando a battere il composto con una forchetta finché diventa schiumoso e piuttosto consistente. Versate in una ciotola e continuate a sbattere la crema tenendo il recipiente sul ghiaccio finché non si sarà ben raffreddata. Montate la panna e unitela alle uova, poi mettete il composto nel freezer.[Torna all'elenco]
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