400 gr di pici
6 spicchi d'aglio grandi
4 pomodori ben maturi
1 peperoncino
Olio d’oliva extravergine
Sale
preparazione :
mettete a cuocere in acqua salata i pici, preparate quindi un soffritto con olio evo, mettete a soffriggere a fiamma bassa l' aglio, girate spesso l' aglio (non deve annerire, deve solo dorare delicatamente.)
Aggiungete il peperoncino; nel frattempo prendete i pomodori e privateli dei semi, quindi tagliateli a dadini ed aggiungeteli al soffritto, aggiungete un pochino di sale e seguitate la cottura finchè non sarà cotta la pasta.
Appena la pasta sarà cotta scolatela al dente e versatela nel sugo all' aglione e mescolate bene, servite.
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