FLAN DI CAROTE

Ingredienti per 6 persone:

1 kg carote
burro 70 gr
uova 2
parmigiano grattugiato 120 gr
pangrattato q.b.
1 cucchiaino zucchero
pepe
sale

Preparazione :

Cuocete le carote in acqua salata per 10 minuti circa, dopodichè seguitate la cottura in una padella con il burro.
Nel frattempo condite con zucchero,sale e pepe.
Ora sbattete le uova e amalgamatele assieme al formaggio e al pangrattato, unite il tutto e rimestate bene, quindi mettete il tutto in uno stampo e cuocete in forno caldo per 25-35 minuti, il flan di carote è pronto!!