Ingredienti per circa 15 muffin:
250 gr di farina
120 gr di zucchero
3 uova
50 gr di burro fuso
100 gr di panna fresca liquida
1 pizzico di sale
1/2 bustina di lievito per dolci
4 vaschette di frutti di bosco misti(lamponi, more, mirtilli)
Preparazione:
In un recipiente sbattete le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto leggermente gonfio, poi aggiungete il burro fuso freddo a filo,sempre mescolando, e poi la panna.
Dopo aver amalgamato bene aggiungete la farina miscelata al lievito.
Mescolate ancora fino ad ottenere una miscela liscia e consitente.
Aggiungete i frutti di bosco e mescolate piano con un cucchiaio( i frutti di bosco non devono rompersi).
Riempite i pirottini di carta con l'impasto( al massimo fino a meta' perche' si gonfieranno).
Infornate in forno pre-riscaldato a 180 gradi per 25 minuti.
(A scelta, anziche ' i frutti di bosco, potete unire all'impasto del cioccolato fondente a pezzi)
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