Ingredienti
per 4 persone:
600 gr di polpa di manzo
40 gr di senape dolce
100 gr di pangrattato
un dl di vino bianco
uno spicchio d'aglio
un cespo di radicchio
olio ex
tra vergine d'oliva
sae e pepe
Preparazione:
salate e pepate la polpa di manzo, rosolatela in una padella con l'olio, il vino bianco e l'aglio.Toglietela dal fuoco e lasciatela intiepidire;spalmatela con la senape e passatela nel pangrattato.Disponete la polpa di manzo in una teglia con l'olio e cuocetela nel forno fin quando e' ben cotta.Estraete l'arrosto dal forno, tagliatelo a fettine e disponetelo nel piatto da portata su un letto di radicchio.
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