insalata di mare

INGREDIENTI per 6 persone:

300 gr di gamberetti sgusciati e cotti
300 gr di calamari cotti
1 kg di polpo cotto
10 pomodorini
basilico e prezzemolo
1 peperone giallo
sale
olio extra vergine d'oliva
1 limone


PREPARAZIONE

Tagliare a rondelle i calamari e a tocchetti il polpo.Preparare le verdure tagliando in due i pomodorini e a piccoli pezzi i peperoni.In un contenitore unire l'olio extra vergine d'oliva,il sale, il succo di un limone e il prezzemolo per emulsionarli con una frusta.Infine riunire in una ciotola capiente i pezzi di polpo,i gamberi, i calamari e condirli con l'emulsione,mescolando bene.Aggiungere le verdurine,qualche foglia di basilico e servire lìinsalata di mare leggermenre tiepida o fredda.