300 gr di patate
240 gr di farina 00
1 bustina di lievito
sale
80 gr di pecorino
2 uova biologiche
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
130 ml di latte
preparazione:
preparazione:
Lavare, lessare e sbucciare le patate ancora calde e passarle allo schiacciapatate.
In una terrina mescolare la farina setacciata, il lievito, il pecorino e il sale.
In un'altra ciotola miscelare il latte, le uova e l'olio.
Unire i due composti quindi amalgamarvi le patate, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare il composto negli stampini da muffin e infornare a 180° per 15 minuti..
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