CANAPE' AI GAMBERETTI

Ingredienti: 8 fette di baguette, 1 tazza di gamberetti tritati, 2 uova, 1/2 di cipolla, q.b. di sale, q.b. di pepe, q.b. di Burro, 8 foglie di lattuga. Preparazione; Tritare la cipolla e farla rosolare con una noce di margarina. Aggiungere le uova ed i gamberetti e mescolare bene il tutto per formare una crema. Tostare per pochi secondi le fettine di baguette. Spalmare della margarina su ogni fetta. Lavare le foglie di lattuga ed adagiarne una su ogni fettina di baguette. Coprire la lattuga con la creme di gamberetti. Le canapè sono pronte per essere servite.