filetto di orata alle noci

ingredienti per 4 persone:

800 gr di filetti di orata
2 cipolle grandi
1\2 cucchiaio di pasta d'acciughe
60 gr di gherigli di noce
1 mazzetto di prezzemolo
olio extra vergine d'oliva
sale,pepe.

preparazione:

affettate le cipolle e soffriggetele con un filo d'olio.Quando saranno abbastanza caramellate,unite la pasta di acciughe, i gherigli di noce tritati, un po' di pepe e di prezzemolo tritato.
Foderate una placca con un foglio di carta da forno bagnata e strizzata. Appoggiateci sopra i filetti, sul lato della pelle.
Distribuite le cipolle sul pesce, irrorate con un filo d'olio, un pizzico di sale e cuocete nel forno preriscaldato a 180 gradi per  8-10 minuti.