Ingredienti per per 4 persone:
150g di tonno in scatola
un panino
2 uova intere
un cucchiaio di prezzemolo
timo
50g di parmigiano reggiano
una spolverata di zenzero
Una tazza di latte
Pan grattato
Uno spicchio d'aglio
sale e pepe
Mettete a mollo il pane
raffermo nel latte, e fate sgocciolare bene il tonno (
potete usare quello al naturale)
In un mixer frullate il pane raffermo ben
strizzato, il tonno, uno spicchio d'aglio (a scelta). Unite il parmigiano, il prezzemolo, il timo e lo zenzero,
l'uovo intero e amalgamate bene il tutto, aggiustate di sale e di pepe.
Formate le polpettine, impanatele nell'uovo e poi nel pan grattato.
Adagiatele su di una placca foderata di carta forno con un filo d'olio.
Infornate a 200° per 15 minuti.
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