antipasto con sedano rapa, parmigiano e noci

INGREDIENTI: un sedano rapa, una manciata di gherigli di noce, parmigiano a piacere. 50 ml. di yogurt bianco 100 ml. circa di maionese. preparazione: Pulire bene il sedano rapa, ridurlo a julienne con il robot da cucina utilizzando l'appostito attrezzo e mettere in una ciotola. Spezzettare le noci con le mani in pezzi piccoli ma che non si sbriciolino, ridurre il parmigiano in scaglie con un coltellino affilato, oppure in piccoli cubetti. Aggiungere al sedano rapa. Amalgamare lo yogurt con la maionese, unire al sedano e noci e amalgamare bene. Mettere in frigo qualche ora prima di servire in un grande piatto da portata o in piattini\coppette singoli.