fusilli al pesto di rucola

INGREDIENTI per due: 1 mazzo piccolo di rucola, 1|2 spicchio d’aglio, 4 cucchiai di ricotta, 3 cucchiai di parmigiano REGGIANO grattugiato, 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva, Sale, Pepe, 200 gr di fusilli. PREPARAZIONE: Frullare con un frullatore ad immersione la rucola con l’olio e l’aglio crudo. Poi, aggiungere man mano la ricotta e il parmigiano fino ad ottenere una crema verde brillante. Aggiustare di sale e pepe. Cuocere i fusilli al dente e condirli con il pesto di rucola. Servite la pasta su un letto di rucola fresca. Buon appetito!